节后来碗热乎开胃的豆腐羹回回血▼
今天栾俊杰大厨出马，做道快手减脂汤，番茄打底，豆腐烫嘴，整锅都是酸溜溜冒着热气！
要想让它拥有更加丰腴的油脂香，大厨又对肉末来了个改头换面。
比起普通的猪肉末，牛肉末不仅肉香更浓，更多了优质蛋白、铁和增加肌肉的肌酸，且脂肪和胆固醇含量更低。
肉类大家最担心的就是原材料，这款牛肉饼 100% 原切 0 添加，只有牛肉馅！而且来自澳洲谷饲和牛的上脑部位，肉香和奶香更足，全是货真价实的肉粒，不是剁碎的肉酱。
另外番茄汤担心的的一点：番茄味怎么更浓的问题也交给大厨一并搞定！
● 食材准备
/ 食材 / ：2 块牛肉饼、1 盒豆腐、6 个口蘑、2 个番茄
/ 调味 / : 番茄沙司、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、葱花
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1 茶匙 = 6 ml
以右图中的碗大小为准
1 碗 = 250 ml
处理食材
番茄切小更入味：
❶ 番茄划十字刀下锅，加 1 调羹（15g）盐煮开后，去皮切小块。口蘑切块。
番茄尽量切小点更容易入味！
炖煮
先炒再炖，别忘了番茄沙司：
❶ 锅中加 2 调羹（30ml）油，热锅冷油下入牛肉饼煸至完全炒熟。
牛油充分溢出后煮汤更香！
不用剁馅不用搅拌机，这款牛肉饼打开包装就能用，而且比普通肉饼更厚实！
配料表只有牛肉，拒绝合成拼接，正关进口，各项资质都达标！
和牛肉质是出了名的好，谷饲放养后做出的牛肉饼更加肉嫩多汁自带奶香！
而且已经细心去筋不塞牙，老人小孩更易消化，二八肥瘦比让它入口紧实不松散。
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买回去一解冻牛肉饼就恢复了它的百变身份，口味可浓郁可清爽，中餐西餐也都能 hold 得住 ~ 加上蔬菜就能满足优质脂肪 + 蛋白质 + 膳食纤维的营养需求！
老牌杠杆配资公司❷ 下入口蘑炒透，让口蘑吸收牛油香味。
❸ 加番茄沙司煸炒后番茄味更浓郁！再加番茄和 4 调羹（60g）番茄沙司，炒透后加 1 碗（250ml）清水加盖炖煮让牛肉奶香味充分释放。
❹ 最后加豆腐！然后开盖下入豆腐，用勺子的背部轻轻推炖 1 分钟左右。
豆腐晚一点加，
不易煮烂又能快速成菜！
❹ 关火勾芡！加 2 茶匙（12g）盐，鸡精和胡椒粉各 1 茶匙（6g），煮开后关火，加 2 调羹（30ml）水淀粉，然后倒入砂锅中加葱花即可。
勾芡的时候一定要关火，
这样水淀粉不会快速凝结，可以调！
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牛肉末的加入让番茄的酸甜和豆腐的素净变得不再单薄，暖乎乎一勺下肚，天气冷了也不怕呀 ~
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